今週からインターンシップが始まりました。今は病院などで栄養教育を専門にする“Community Practice”にいます。前回にもお伝えしたのですが、５月前半まで３つの場所で経験を積みます。私の派遣先は腎臓透析センター、病院内にある職場のウェルネスプログラムのサポート、栄養教育プログラムの計画を立てる部署、最後はコロンビア大学の大学病院内にある摂食障害センターに行きます。
腎臓透析センターには今週から行く予定でしたが、私の指導者になる人の都合で来週からになりました。そのため、今週１週間は私の学校内に新しく設置された学校勤務者対象のウェルネスプログラムでインターンをしました。
ウェルネスプログラムの名前は今のところ“コロンビア大学・ティーチャーズカレッジ・ウェルネスプログラム”となっていて、今後変更されるかもしれません。初日のミーティングで仕事内容の説明を受けたのですが、新しく出来たばかりですので、スタッフの人も私達を頼りにしているようでした。私以外に２人のクラスメートを一緒に働きました。
今週、私達が主にした仕事は学校勤務者のために配布する“ウェルネス・ニュースレター”です。まだドラフトしかできていませんが、来週には最終原稿ができあがり、発行されると思います。
２ヶ月に一回発行される予定のニュースレターは栄養や運動について知識のない人にでも理解してもらえるように、そして興味がなかった人に興味をもってもらえる様わかりやすくまとめようと何度も作り直しをしました。今回のニュースレターは２月/３月号になります。
テーマは“Wellness for Winter”（冬のための健康管理）です。内容は以下の通りです：
・ “The Good, The Bad”(良い物、悪い物): 学校内の自動販売機のスナック類をテーマに挙げて、スナックを自動販売機からどれがヘルシーか、そうでないか説明します。自動販売機のスナックはポテトチップスやチョコレートバー、ミニドーナッツなどばかりで、選ぶとしたら揚げていないポテトチップスやほかのチップス類を選ぶか、チョコレートバーでもチョコレートチップスグラノーラバー（麦やオートミールにナッツやドライフルーツをメープルシロップや砂糖、油分と混ぜてオーブンで焼いたもの）のような自然派を選ぶかなのですが、結局は両方ともヘルシーではないチョコレートバーの“Snickers-スニッカーズ”と“Twix-ツイックス”を比べました。両方ともキャラメルが入っていて同じようなチョコレートバーなのですが、砂糖の量やトランスファットの量が（というより、私達はいまだにトランスファットを使用していることに驚きました）違う点などに興味を持ち、紹介することにしました。
・ ファーマーズマーケットで購入できる季節の野菜、果物の紹介：今回は冬かぼちゃを取り上げ、栄養情報とレシピ“メープルシロップなどをからめて作るオーブン料理”も掲載します。
・ フィットネス・チップ：１駅、2駅手前で降りて歩こうと冬の間でも少しでも体を動かせるようにアドバイスを載せます。
・ ニューヨークタイムズからの健康に関する記事：1月のニューヨークタイムズの記事に好きな音楽を聴きながら運動をすると、モチベーションが上がると紹介されていて、その内容を短くまとめました。
・ “Did you know?-知っていた？”：栄養や健康に関する話題で、最近取り上げられたニュースを短くまとめて紹介します。今回はアメリカ国内で15以上の店舗を持つチェーンレストランのメニューにカロリー表示しなければならないということを紹介します。
まだ内容は変わるかもしれませんが、今の所は上記のようにまとまっています。人々にわかりやすく、短くまとめる作業がこんなにも難しいものかと実感しました。私は来週から腎臓透析センターに移るので、最終原稿完成まで残れませんが、発行されるのが楽しみです。
