以前にご紹介したYou Bar. 自分の好みの具を合わせてオーダーするエナジー・バー。数多くの種類のバーが販売されていますが、どれも私には甘すぎるので、お気に入りのシナモンバターと米飴を使って作ってみました。
～シナモン・ヘルシー・バー～
<24本分>
- オートミール 2カップ
- 米飴 1カップ＋ブラウンシュガー 1/4カップ
- シナモンバター 1/3カップ
- アップルソース(リンゴの摩り下ろしで代用可) 大さじ3
- 卵白 2つ分
- 塩 小さじ1/4
- アーモンドエキスまたはバニラエキス 小さじ1/2
<作り方>
1. オーブンを180度で予熱。直径20センチの型にバターを塗っておく。
2. 鍋にオートミールを入れて焦げないように煎り、冷ます。
3. 2にシナモンバターを入れて混ぜる。
4. ボールに移し、米飴、アップルソース、塩、バニラエキスを混ぜる。
5. 型に移して約30分焼く。
6. 冷めてから好みの大きさにカットする。
バー1本分：150カロリー/たんぱく質2g/炭水化物17g/脂肪5g/食物繊維1g
簡単に作れて、添加物も入っていないので安心です。レーズンやくるみ、アーモンドなどのナッツを入れたり、ピーナッツバターを加えたり、ココアを加えてもおいしいです。
*写真のシナモンバターはNY郊外、ハドソンバレーにあるRoonybrook農場のものです。
http://www.ronnybrook.com/site_new/home_start.html
