ニューヨークもだんだん寒くなってきました。
10月の天候は変わりやすく、数日前まではとても暖かく過ごしやすい日が続いたかと思うと急に寒くなったりの繰り返し。体調を崩している人が周りに多いです。
今回は私のお気に入りのニューヨーク(NY)・グリーンマーケットについてお伝えします。NYグリーンマーケットが始まってから今年で３０年。ニューヨーク州、お隣のニュージャージー州から農家が週数回来て野菜・果物・パンやクッキーなどの加工品、乳製品・肉魚類・植物・キャンドル・・・・とにかくいろいろを販売します。私の住むニューヨーク市だけでも20箇所以上で開かれており日時は場所によって違います。以前はユニオンスクエアで開かれる週4回のマーケットに行っていましたが、今はコロンビア大学の前で開かれるコロンビアグリーンマーケットに行っています。コロンビア・グリーンマーケットは木曜と日曜に開かれますが、年間を通して開かれるのは木曜のみ。日曜に開かれるのは5月から12月まで。
コロンビア・グリーンマーケットはユニオンスクエアのマーケットに比べるととても小さく、野菜や果物等が限られてしまうので、あれこれ必要になると結局スーパーマーケットに行かなくてはならないのですが、地元の農家を支援したいと思っているのでなるべく足を運ぶようにしています。
私がなぜよくグリーンマーケットによく行くのか？
①季節を感じることができる
②生産者がわかる－農家の人と接すると今年の天候のこと等、いろいろなことを教えてくれる
③どこで採れた野菜・果物なのかわかる&原材料がわかる。
まだまだありますが、特に農家の人と接すると普段抱えているストレス・物欲？等がスーと抜けていく気がすると同時に感謝の気持ちでいっぱいになります。
グリーンマーケットに通うとどんな野菜や果物が四季に出回るのかがよくわかるようになります。先週の日曜にトマトを購入した時、トマトの値段の下に書かれていたのは「今週が最後！」‐トマトの時期が終わりだよ、という意味。それだけなのですが、季節感があるなぁと思いました。購入したトマトは1パウンド(454g位)当り1.99ドルでした。スーパーマーケットでみたトマトは1パウンド2.89ドルから3.99ドル。グリーンマーケットのトマトは実がしっかりとしていて酸味がありましたが、スーパーマーケットのは甘みはありましたが、皮が薄くふにゃふにゃしていておいしくなかったです。値段が安いだけではなく、野菜・果物の本来の味が楽しめるので多くの人がグリーンマーケットを訪れるのがよくわかります。
グリーンマーケットに通うようになってから体が欲する物がわかるようになり、自然と食べたいと思うものが旬の物だったりします。
グリーンマーケットは食育プログラムの一環としてもよく使われています。食育プログラムに参加する子供達の団体をよく見かけます。このようなプログラムに参加すると生産者から話を聞いて、考えて購入=色を目で見て、触り、匂いをかいで、味わうというように五感も養われますね。
現在はスーパーに行けば旬でなくても1年を通して多くの食べ物を買うことができるので、なかなか季節を感じられません。いろいろな種類の食材を使って料理するのは楽しいし大切な事だとは思いますが、日々の生活で旬の食材を頂くということを常に心がけたいですね。最近では日本も食農教育が盛んに行われるようになりましたが、食べ物が口に運ばれる前の過程を知る事はとても大事ですよね。そういう活動がもっと広まるといいですね。
写真はいろいろな種類のかぼちゃ(Squashと言いますが)、黄色のカリフラワー、紫にんじんです。
グリーンマーケットについての詳しい情報はこちら(英語版)を参照してください。http://www.nyfarmersmarket.com/
