ニューヨーク食育＆フード事情

　日本ではソイ・バーやカロリーメートなどがエネルギーバー(栄養補助食品)としてポピュラーですが、エネルギーバーを食事の代わりに食べている人を私の周りではいなかったので、数え切れないほどのエネルギーバーがアメリカで販売されていて、主に朝食代わりにしている人が多く、食の文化の違いを感じたのを覚えています。私もたまにおやつとして頂きますが、糖分が少なく、自然な素材で作られたバーを選びます。

　今回ご紹介したいのはYouBar（ユー・バー）。チョコレートバー、カシューナッツバー、グラノーラバーの3種類の他に好みのナッツや甘さなどを組み合わせて自分好みのバーを注文できるのでYOU(あなたの)BARS(バー)と名前がついています。

　YouBarは2年ほど前にカリフォルニア州に住む親子によって始められました。運動好きな親子にとってエネルギーバーは運動前後にとても大切で欠かせなかったそうなのですが、なかなか自分達の好みに合ったバーに出会えなかったのがきっかけで好きな材料でバーを作り始めたのだそうです。

　私もオリジナルのチョコレートバーを注文してみました。味はまあまあです。ホエイたんぱく質の味が少々私には強かったです。お値段ですが、12本で＄30(3000円くらい)。ちなみに好みのバーは値段が材料内容によって違います。そして注文するには次のステップが必要です。

1. Base (バーの主成分となるもの): アーモンドバター、カシューナッツ、デーツ、ピーナッツバター、ゴマバターなどから選択し、オーガニック、サクサクが欲しい、塩気が欲しいなどのリクエストも可能です。

2. Protein Powders (プロテイン・パウダー): たんぱく質をバーに加えたかったら卵白、穀物ベース、大豆、ホエイ、プロテインなし、などから選びます。

3. Nuts/Seeds (ナッツ/種): アーモンド、ピーナッツ、ひまわりの種、くるみ、カシューなど様々な種類のナッツや種を選択。

4. Dried Fruits/Berries (ドライフルーツ/ベリー類):レーズン、あんず、プルーン、パイナップル、クランベリーなどから選択します。

5. Sweeteners (糖分): Agave Nectar (メキシコ産の植物から採れる甘味料)、米飴、スプレンダ(人工甘味料)、モラセス、はちみつなどから選べます。

6. Seasoning/Chocolate (スパイスなど): シナモン、ココア、キャロブ粉末、ペパーミントオイルなどの香りを楽しむためにスパイスなどが選択できます。

7. Grains/Cereal (穀物類/シリアル): シリアルやライスクリスプなどが選択できます。

8. Infusion (煎じ薬という意味ですが・・・): ビタミンパウダー、スピルナ粉末（葉緑素）などの栄養素を追加したい時に。

9. 最後に自分のバーの名前を決める。

　ナッツ、ドライフルーツ、シリアル、糖分の項目では少量、普通、多め（Less, Normal, Extra）というように調節ができます。また材料を選択した後、栄養分析が自動的にされ、カロリーや脂肪、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなど食品表示に必要な栄養素が全て確認できます。

　私もこれなら作れるかもしれないと思い、材料の値段などを現在調査中・・・。もし自分のバーができたらご紹介しますね。
＊ 写真はYOU BARのチョコレートバー。

You Bar
http://www.youbars.com/