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PFCバランスについて

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質問 PFCバランスについて

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前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - 子投稿.1 .2 | 投稿日時 2018/4/2 21:06
きー 
初めて投稿しますので、不適切な部分もあるかもしれませんが、ご容赦下さい。

現在栄養学科にて学んでいるものです。
献立を立てる際にPFCバランスを必ず守って作るよう指導を受けています。しかし、個人的にPFCバランスにはかなり幅がありますし、いわゆる目安量のような程度の扱いなのかなと感じています。
推定平均必要量や耐容上限量のように、具体的な科学的根拠に基づいて設定されているのでしょうか?
それとも目安量のように今までの慣習的な扱いなのでしょうか?
ぜひ教えてください。
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